Ciudad de México. Los quelites tienen un importante aporte nutrimental: son ricos en micronutrientes, fibra, minerales y vitaminas; son económicos y, además, tienen potencial en el tratamiento contra la gastritis, reveló un estudio de la UNAM.

Ciudad de México. Una alimentación personalizada, basada tanto en la genética del individuo como en el microbioma y el estilo de vida, es más efectiva para controlar los niveles de azúcar en la sangre, que otra que solamente considera la composición nutricional de los alimentos, confirmaron los investigadores de Mayo Clinic. El estudio publicado en JAMA Network Open demuestra que el cuerpo de cada persona responde de forma diferente a los mismos alimentos debido a la composición única del microbioma intestinal de cada uno, o sea, aquella comunidad compleja del tracto digestivo que está formada por billones de bacterias.

Ciudad de México. Elizabeth Nolan analiza la competencia que existe entre el hospedero, el sistema inmune del huésped y el patógeno, así como la competencia que mantienen para obtener metales esenciales.

Ciudad de México. Las mujeres constituyen sólo 28 por ciento de los investigadores en el mundo; continúan subrepresentadas en la investigación y el desarrollo en todas las regiones. No obstante, es cuestión de tiempo para que haya un equilibrio, expusieron académicos de la UNAM.