A decir de la psicóloga Alejandra González Roca, directora de la Clínica Nemi (especializada en Nutrición, Sobrepeso y Metabolismo), en el mes de diciembre se da una “peligrosa combinación” de factores que lleva a la gente a un alto consumo calórico y a una disminución sensible de actividad física.
Dicha combinación se compone de diversos factores que van desde los afectivos-emocionales, hasta el incremento exponencial de la oferta gastronómica propia de la época con platillos como romeritos, bacalao, carnes glaseadas, postres, ponches de fruta y azúcar, y las bebidas alcohólicas. Además de ello, la gente enfrenta un mayor número de reuniones sociales –en la que hay de por medio alimentos- y, adicionalmente, decide “darse un descanso” de sus rutinas de ejercicio.
En cuanto a los factores emocionales, González Roca detecta a las euforias, el estrés y las depresiones como detonantes de un mayor consumo de alimentos. “Desde polos opuestos, la euforia (ante la alegría de convivir y/o reencontrarse con sus seres queridos) y la depresión (ante la profunda tristeza que encarna la ausencia de un ser querido en estas épocas) son factores que, a veces sin ser conscientes de ello, nos llevan a un consumo mayoritario y descontrolado de alimentos y bebidas.
Estos impulsos, acompañados de una mayor oferta gastronómica, provoca que estemos consumiendo hasta el triple de las caloría que nuestro cuerpo requiere para un funcionamiento adecuado”.
Según la experta, el consumo promedio diario de calorías para un organismo podría ubicarse en tres clasificaciones. Personas de talla grande: 1,800 calorías; personas de talla media: 1,400 calorías; personas de talla baja: 1,200 calorías. Pero González Roca aclara que si bien estos números ofrecen un parámetro, la realidad es que cada organismo es diferente y cada individuo tiene su nivel ideal de consumo de calorías, de acuerdo a su fisiología y a la actividad física que desarrolla.
Sobre la elevada ingesta de calorías en esta época, la Médico Internista, Anna Paola Carvallo, Director Médico de la Clínica Nemi, explica que los mexicanos, y en particular los habitantes de la Ciudad de México, no tienen los hábitos de nutrición más sanos y recomendables posibles; por el contrario, son hábitos que responden más bien al estrés y al acelerado ritmo de vida de la capital.
Algunas cifras refieren que en la Ciudad de México, tres de cada cuatro habitantes tienen algún tipo de sobrepeso, lo que coloca a la capital como la entidad con más obesidad a nivel nacional.
En este contexto, “un día nutricional común de un capitalino promedio se puede componer de un desayuno rápido y altamente calórico (tortas de tamal, tacos o chilaquiles acompañados de carne o pollo); en un consumo de media mañana habría pan de dulce y café; para la comida se opta por menús compuestos de sopa, arroz, guisados (sin distinguir de moles, capeados o fritos), tortillas, frijoles y un postre. Para media tarde la ingesta es preferentemente por algo dulce como chocolates o confites, aunque las frituras y los refrescos también están presentes. Y para la noche la gente se inclina por algunos tacos o fritangas de puesto o bien pan de dulce con café-leche. Este tipo de alimentación, que es muy común en las urbes, lleva a un consumo promedio de entre 1,800 y 2,500 calorías al día”, detalla la Dra. Carvallo.
Si a este “consumo promedio”, se le agrega la ingesta propia de la época en las que hay una gran variedad de platillos ricos en calorías y bebidas alcohólicas, pues se podría alcanzar un consumo de hasta 3,500 calorías por día lo que durante todo diciembre nos puede dar como resultado un consumo excedente de entre 70,000 y 100,000 calorías. O lo que es lo mismo: de 7 a 10 kilos más de peso.
Redacción MD
