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Cómo inculcar buenos hábitos alimenticios desde casa

Oct 16, 2020

Día Mundial de la Alimentación

Ciudad de México. En 1979 la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) proclamó que cada 16 de octubre se conmemore el Día Mundial de la Alimentación, con el firme objetivo de concientizar a la sociedad sobre el problema alimentario mundial y fortalecer las acciones en la lucha contra la desnutrición, el hambre y la pobreza[1]. 

La Secretaría de Salud indica que 88% de los países del planeta presentan formas inadecuadas de alimentación[2], las cuales repercuten en complicaciones como obesidad, diabetes, desarrollo insuficiente del sistema inmunológico o tallas bajas y afecta significativamente en la calidad y esperanza de vida. En el mundo hay 2 mil millones de adultos con sobrepeso y 155 millones de menores con desnutrición, tan solo en México 1 de cada 20 niñas y niños menores de 5 años y 1 de cada 3 entre los 6 y 19 años padece sobrepeso u obesidad, de acuerdo con El Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF)[3]. 

Una adecuada nutrición es la base del crecimiento y un óptimo desarrollo de niños, niñas y adolescentes, al prevenir enfermedades y favorecer un mejor estado de salud para su vida adulta. El núcleo familiar es el principal pilar para inculcar en los más pequeños hábitos de consumo sanos, a fin de que desde temprana edad se conviertan en replicadores del cambio de hábitos. 

Por tal motivo, algunos especialistas indican maneras muy sencillas de empezar a inculcar estas buenas costumbres alimenticias desde los más pequeños de la casa. Por ejemplo, de acuerdo con la doctora Julia Salinas Dücker, médico especialista en Nutrición Clínica, para que desde casa incentivemos a que un niño acepte un alimento saludable, se recomienda: 

· ¿Qué va primero, la ensalada o el plato fuerte? la ensalada es lo principal, pues facilita la digestión de la proteína y los cereales.

· Motivar al pequeño a involucrarse en la cocina, pues generar una interacción con la comida es vital para familiarizarlos con los ingredientes.

· Siempre adicionar verduras. La mitad de cada plato debe incluir cualquier ingrediente del reino vegetal.

· Impulsar la actividad física y reducir las prácticas sedentarias en niños y niñas.

· Ser creativo en sus comidas: Un menor necesita probar al menos un alimento en 10 presentaciones diferentes para que pueda aceptarlo.

En ese sentido, actualmente las familias buscan alimentos versátiles que contribuyan al objetivo de adoptar una dieta equilibrada, sin sacrificar el sabor y hoy es muy sencillo lograr una nutrición balanceada si se combinan los alimentos indicados en porciones adecuadas. 

Se deben de considerar alimentos de los tres grupos (Frutas y Verduras, Cereales y Tubérculos, Leguminosas y Alimentos con proteína) en cada tiempo de comida, así como privilegiar las verduras y frutas con cáscara y crudas, pues éstas ayudan a reducir la densidad energética de la dieta y complementar con el consumo regular de agua simple potable y buenas practias de higiene para preparar, servir e ingerir los alimentos. 

Recuerda incluir proteínas de alto nivel biológico como el atún, ya que es una gran fuente de vitaminas y minerales para fortalecer huesos y músculos, mientras que sus ácidos grasos Omega-3 ayudan a un adecuado desarrollo del cerebro y del sistema nervioso. Atún Dolores® bajo su línea ready to eat, ofrece variedad de sabores en formatos que facilitan a las mamás proveerle a su familia y a ellas mismas, un producto de la canasta básica con un gran costo/beneficio, y ayuda a impulsar una dieta sana al proporcionar una gran cantidad de los requerimientos nutricionales diarios que demanda el organismo. 

Además de acuerdo con un estudio realizado por Pesca Azteca -empresa líder en el ramo atunero en México- el selenio en el atún contrarresta los efectos del mercurio que contiene naturalmente este pescado, lo cual hace del atún una opción muy saludable y permite que la población aumente su consumo de mariscos con mayor confianza.

La nutrición debe ser individualizada, ya que cada persona tiene que aprender a ser responsables con sus elecciones al comprar y consumir un alimento.

 

Redacción MD

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[1] Fideicomiso de Riesgo Compartido / 16-10-2017

[2] Secretaría de Salud | Alimentación saludable para todos |15-03-19

[3] UNICEF | Salud y nutrición |

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