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Investigan qué alimentos se compran y consumen durante la pandemia

Jul 09, 2020

Por Alejandro Cárdenas

● Están cambiando los hábitos de consumo y compra de alimentos
● La calidad de la dieta en la población es importante para entender el momento actual
● INSP, CINyS, PMA, realizan encuesta en línea https://enketo.moda.wfp.org/x/#f3TuVvKv

Cuernavaca, Morelos. Especialistas en nutrición buscan identificar las afectaciones alimenticias a consecuencia de la pandemia y se enfocan en la calidad de la dieta en la población, según lo que compran.
El objetivo es entender cómo van cambiando los hábitos de consumo y compra de alimentos, así como la relación entre los factores relacionados a la pandemia con la calidad de los alimentos consumidos en el transcurso de la misma.

Entre los factores a estudiar por los nutriólogos, se incluyen las repercusiones económicas de la pandemia de Covid-19 en el ingreso de los hogares; las afectaciones en el acceso, disponibilidad y asequibilidad de los alimentos; el sobreconsumo de alimentos por la ansiedad, depresión o aburrimiento; el confinamiento en el hogar y medidas de distanciamiento social que a su vez, afectan la manera de comprar alimentos, así como el tiempo libre y el tiempo destinado al cuidado de los hijos y a la preparación de alimentos.

Los expertos del Centro de Investigación en Nutrición y Salud CINyS y del Instituto Nacional de Salud Pública INSP, en colaboración con el Programa Mundial de Alimentos PMA, realizan una encuesta en línea, con el objetivo de identificar cómo la pandemia está afectando la compra de alimentos y la calidad en la dieta de la población.

Un comunicado institucional asegura que la contingencia que se está viviendo puede permear en los estilos de vida de manera permanente, agregan que es posible que a partir de esta situación se instauren nuevas maneras de entender y priorizar la alimentación, obtener y preparar los alimentos.

La investigación es importante no solo para entender el momento actual, sino entender cómo los factores relacionados a la pandemia de Covid-19 se asocian con la calidad de la dieta en la población.

La relevancia de entender la asociación entre estas nuevas modalidades y la calidad de la dieta, permitirá a los investigadores prever las estrategias que desde las instituciones de Salud Pública deben considerarse para favorecer el consumo de una dieta saludable en corto y largo plazo.

La encuesta se puede contestar en el siguiente enlace, https://enketo.moda.wfp.org/x/#f3TuVvKv

toma de 10 a 15 minutos, está dirigida a adultos de 18 años o más que vivan en México, -se solicita emplear Mozilla, Firefox o Google Chrome-, preferentemente.

Al finalizar la medición, se presentarán los resultados preliminares con una visualización interactiva en la página del Instituto Nacional de Salud Pública INSP y el investigador responsable es la Dra. Carolina Batis.

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